fullskärmsbild

Smak­lig spis! Matsed­lar 1840−1970

Får det lov att vara snällklopps? Eller kanske en smörgås med gott pålägg och en fräsare? Till dessert bjuds på russin och mandlar. Gästen som vill unna sig något extra kanske rent av beställer ett franskt päron eller färsk ananas från sydligare breddgrader.

I KB:s samlingar kan du utforska hundra år gamla menyer från svenska restauranger. Förkovra dig i kötträtter och ansjovis, syltlök och kompotter. Vad kostade en pilsner och vad gick rysk caviar loss på?


Tack vare omfattande digitalisering finns nu över 500 matsedlar från åren 1840−1970 att studera. Det är stor geografisk spridning på restaurangerna, som är belägna i både större och mindre städer. Ändå är det här bara en bråkdel av alla matsedlar som vi har samlat in under åren.


Resten hittar du i KB:s vardagstryckssamling, som går att ta del av på plats i våra lokaler. Där kan du fortsätta följa maten genom historien, ända fram till dagens sushi och veganburgare.


Tills dess får du här ett litet smakprov!

Beskrivning
Matsedel från Frimurare-hotellets restaurant i Eskilstuna
Foto
KB
År
1916
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Centralhotellet i Bollnäs
Foto
KB
År
1914
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Uppsala stadshotell
Foto
KB
År
1911
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från okänd tillställning
Foto
KB
År
1904
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Sandvikens hotell
Foto
KB
År
1913
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Restaurant Royal
Foto
KB
År
1894
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Hotel Regina i Stockholm
Foto
KB
År
Cirka 1910
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från okänd restaurang
Foto
KB
År
1890-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Haga Café och Matsalar i Göteborg
Foto
KB
År
1899
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Idunabuffén i Stockholm
Foto
KB
År
1932
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Hotell Kinnekulle
Foto
KB
År
1910-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från okänd tillställning
Foto
KB
År
1864
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från okänd tillställning
Foto
KB
År
1888
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Hotel Eggers i Göteborg
Foto
KB
År
1890-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Matsedel från Hotel Eggers i Göteborg – baksida
Foto
KB
År
1890-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Beskrivning
Kungsparkens restaurant i Malmö
Foto
KB
År
1800-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Kungsparkens restaurant i Malmö
Foto
KB
År
1800-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Kungsparkens restaurant i Malmö – insidan
Foto
KB
År
1800-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Kungsparkens restaurant i Malmö – insida
Foto
KB
År
1800-tal
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Restaurant Linnéa i Stockholm
Foto
KB
År
1909
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Libris
Beskrivning
Restaurant Linnéa i Stockholm
Foto
KB
År
1027
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Restaurang Lorensberg i Göteborg
Foto
KB
År
1932
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Restaurang Lorensberg i Göteborg
Foto
KB
År
1932
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Operamaskeraden på Operakällaren i Stockholm
År
1926
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Operamaskeraden på Operakällaren i Stockholm
Foto
KB
År
1926
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
Beskrivning
Operamaskeraden på Operakällaren i Stockholm
Foto
KB
År
1926
Hitta i KB:s samlingar
Libris
Bildrättigheter
Bilden är helt fri att använda
KOLLEKTIONEN